Ètim syrah par ll est venu. Capdevila
Marque: Cooperativa Agricola Falset
Référence: ba7502409
Description
L'un des vins les plus uniques de la cave et presque une exception au sein de la DO Montsant (CD inclus) Étim Syrah est l'un des vins les plus uniques de la cave et presque une exception au sein de la DO Montsant, où la production de vins rouges Syrah monocépage est presque un rareté. La connaissance que nous avons de nos vignobles nous a poussé à élaborer un vin dont la complexité et la qualité sont à la hauteur de son originalité. Avec complicité, ce cépage nous renvoie toute l'attention et fait l'admiration de ces amateurs de bons vins qui cherchent quelque chose de plus. Le cépage Syrah de la région de Montsant est petit et très noir avec des reflets violets, le vin est donc très intense. Dans son vieillissement il passe du violet à l'orange. Sa concentration se reflète également dans son arôme, dont les principaux descripteurs sont de la famille balsamique, eucalyptus et menthe fraîche. Les fruits noirs et confits donnent de la complexité aromatique et l'élevage en barrique donne du cacao et du chocolat noir. Aromatiquement très complexe. En bouche, il y a beaucoup de tanins, où sa douceur donne au palais de l'onctuosité.
Détails
Etim Syrah est un excellent vin pour les viandes à la marque simple (magret ibérique et canard, entrecôte...) et les rôtis classiques. Choisissez-le pour une occasion où profiter du plaisir de la nourriture, du vin et de la conversation est presque un rituel.
Notre conseil personnel : gardez Etim Syrah en dessert, à accompagner de pecorino vieilli ou de fromage bleu.
Température de service conseillée 18°C.
Teneur en alcool 14,5% vol.
89 points L'avocat du vin
Sélection de vignobles de syrah à faible production, situés entre 400 et 600 mètres d'altitude sur des coteaux d'ardoise et de calcaire.
Vieilli pendant 14 mois en barriques neuves de chêne français à grain fin et toasts doux.
Mise en bouteille après une filtration douce. Il est dans la salle de l'ancien moulin à huile depuis 7 mois, où il est en contact permanent avec la musique du compositeur et pianiste Lluís Capdevila. Production limitée.
