Vin rouge d'Ètim El Viatge
Marque: Cooperativa Agricola Falset
Référence: ba750110
Description
Une balade relaxante entre nos vignes et nos paysages méditerranéens ensoleillés. Etim El Viatge se présente comme un rouge cerise intense aux reflets violets, lumineux et net. Un vin au bouquet expressif aux notes distinctives de cerise noire et de fraise des bois. Structure et équilibre en bouche avec une texture fraîche et juteuse et des saveurs de fruits rouges mûrs. Beaucoup d'acidité qui contribue à un vin rouge attrayant et vif.
Détails
Accords mets
Etim el Viatge est un bon vin à accompagner de viandes grillées et de plats de poulet. Essayez-le également avec des plats modernes avec une touche épicée.
Une bonne introduction aux vins de la DO Montsant.
Servir entre 15° et 17°C, car cela mettra en valeur ses qualités particulières.
Informations sur la vinification
60% Grenache Rouge, 30% Carignan, 10% Syrah.
Vignobles entre 25 et 60 ans. Les sols sont constitués de différents types d'ardoise, de calcaire, de gravier et de sable qui confèrent à Etim El Viatge une richesse aromatique qui l'identifie clairement à l'AOC Montsant.
Les vendanges de la Grenache et de la Syrah s'effectuent généralement entre la première quinzaine de septembre et le premier octobre. La Cariñena est récoltée jusqu'à fin octobre.
Les cépages sont fermentés séparément en cuve inox à température contrôlée, suivis d'une macération à 14°C puis d'une fermentation alcoolique à 22°C.
Après le pressurage, la fermentation malolactique commence, ce qui nous permet d'obtenir une couleur plus stable et une grande propreté aromatique.
6 mois d'élevage en fûts de chêne français (3ème année). Mise en bouteille après une filtration douce.
Teneur en alcool : 14,5%
