Vin Castell de Falset
Marque: Cooperativa Agricola Falset
Référence: ba750210
Description
2013 a été un très bon millésime. Les raisins étaient déjà très équilibrés avec une grande quantité et qualité de tanins mûrs dans leur peau et une bonne concentration de fruits. Grenache de fruits frais très intense avec des notes de fruits confits, Carinyena de fruits noirs comme le cassis et les fruits confits, et une touche d'épices Syrah, balsamique et baies. Dans le vieillissement de ce vin des arômes de chocolat et de tabac apparaissent. Le résultat est donc un vin aux arômes primaires de fruits, de fruits confits, de balsamique et de sous-bois. Bouche fraîche et vive, équilibrée, onctueuse, avec des tanins doux.
Détails
Accords mets
Castell de Falset est un grand vin avec des plats de viande, des ragoûts et du rosbif ainsi que des plats de gibier.
A carafer une heure avant de servir et à une température de 18°C, ce vin affichera pleinement son dossier aromatique.
Castell de Falset est aussi un grand vin de garde, qui évoluera de façon spectaculaire.
Informations sur la vinification
Grenache rouge 60%, Carinyena 30%, Cabernet Sauvignon 10%. 12 mois en fûts de chêne français.
Les vignes ont plus de 80 ans, plantées en terrasses étroites sur des sols d'ardoise, à des altitudes comprises entre 400 et 600 m. Le rendement moyen par souche est légèrement inférieur à 1 kg.
Mise en bouteille sans filtrage.
Graduation alcoolique : 14,5% vol.
