Vin L'esparver Negre par eric lahon (Noir)

Description

Complexité et élégance persistantes.Couleur cerise profonde, aux reflets violets, avec une couche très sombre. Une grande quantité d'arômes, à commencer par mettre en évidence les fruits des bois tels que les mûres et les arômes floraux. Si l'on fait tourner le vin autour du verre, on retrouve des épices, des clous de girofle, de la cannelle, de la vanille et des arômes grillés et fumés en parfaite harmonie. A l'ouverture de L'Esparver, des tonalités minérales et des parfums balsamiques apparaissent. Ce vin évolue dans le verre et surprend sans cesse. Charnu, avec beaucoup de volume et très onctueux. Des tanins crémeux qui entourent une bouche élégante, avec une acidité bien intégrée qui apporte de la fraîcheur. Finale longue avec des notes de baies et de bois nobles. L'Esparver est un grand vin avec des viandes rouges grillées et rôties et des plats de gibier. Excellent avec des ragoûts aux herbes aromatiques.